Hospitality ist nicht nur ein Beruf, in dem ich arbeite es ist das Leben, das ich lebe.

Mein Name ist Lída Procházková, und mein ganzes Leben dreht sich um Gastgewerbe und Hotellerie. Mit fünfzehn Jahren, als ich mich für eine Ausbildung in Hotelmanagement und Tourismus entschied, wusste ich bereits, dass dies meine Leidenschaft und meine Berufung ist. Auch wenn man mir damals davon abriet und sagte, ich hätte den falschen Weg gewählt, bin ich weitergegangen – denn schon damals hatte ich einen klaren Traum: Eines Tages werde ich mein eigenes Hotel besitzen.

Um diesem Traum näherzukommen, beschloss ich, alle Positionen kennenzulernen, die diese Branche zu bieten hat. Ich habe als Kellnerin, Barista, Barkeeperin, Rezeptionistin und Küchenhilfe gearbeitet. Später übernahm ich Führungsrollen wie Floor Managerin und Betriebsleiterin. Ich organisierte Events, leitete Teams und trug die Verantwortung für jedes Detail des Gästeerlebnisses.

Ich erfüllte mir auch einen weiteren Traum ich eröffnete mein eigenes Café, das ich zwei Jahre lang führte. Obwohl ich es schließlich aufgrund einer Verdreifachung der Miete und Hindernissen durch den Vermieter schließen musste, erhielt ich kurz darauf Anrufe von anderen Gastronomen: „Hilf uns, wir wollen auch voll sein.“ Kurz darauf übernahm ich ein Weinbar-Konzept und gestaltete es komplett neu  und die Bar wurde dank dieser Veränderungen wiederbelebt und wandelte rote Zahlen in Gewinne um.

Diese Erfahrungen haben mir etwas Entscheidendes gezeigt: Ich verstehe Hospitality in der Tiefe. Nicht nur aus der Perspektive einer Mitarbeiterin, sondern auch als Managerin und Inhaberin. Ich weiß, was es bedeutet, hinter der Bar zu stehen, wie man ein Team führt, Systeme aufbaut, Kosten kontrolliert  und wie herausfordernd es sein kann, einen Mietvertrag zu unterschreiben. Genau diese Perspektive unterscheidet mich heute.